Lombo ao molho madeira

Lombo ao molho madeira

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Ingredientes

5

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• Enviada por cye cassimiro
• Tempo de preparo 45min
• Rendimento 5 porções

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• Peça de lombo de 1 kg
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 pimentão
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 300 ml de água
• 1 caldo de costela
• 2 colheres de farinha de trigo

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Modo de Preparo

1. 1 dia antes coloque o lombo em um saco com a cebola, o pimentão, o alho, sal e a cebolinha e a salsinha batidos no liquidificador, feche e reserve na geladeira
2. No dia seguinte coloque todo o conteúdo do saco na panela de pressão por 30 minutos em fogo brando
3. Retire o lombo da panela e coloque em um recipiente
4. Na panela coloque 1 caldo de costela e deixe o fundo dourar
5. Misture na água a farinha de trigo até dissolver toda então coloque na panela e mexa até formar um molho dourado e cremoso
6. Se necessário acrescente mais água
7. Coloque o molho sobre o lombo, fatie e sirva
8. Um ótimo acompanhamento é um vinagrete, arroz branco e purê de batatas com creme de leite