domingo, 5 de maio de 2013

Receitas de Tortas salgadas

Empadão de frango com catupiry

Tempo 2h (+10min de descanso)
Rendimento 12 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
Massa:
1/2 lata de creme de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
1 xícara (chá) de gordura vegetal
1 gema para pincelar
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
2 xícaras (chá) de frango desfiado
1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
1 cebola picada e aferventada
1 colher (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Com uma parte da massa, forre uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada, e reserve o restante de massa para cobrir. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e coloque na fôrma forrada com a massa. Cubra com o restante da massa e pincele a gema. Leve ao forno, preaquecido, por 1hora ou até assar e dourar levemente. Deixe descansar por 10 minutos.
Colaboradores
Culinarista: Mirian Soro/colaboradora
Foto: Stela Handa

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quinta-feira, 28 de março de 2013

Marmitaria Bucho Chei

Fornecemos marmitas e preparamos o seu evento.

Cardápio Semanal

Segunda-Feira: Cozido com Pirão / Coxa e sobrecoxa

Terça-feira: Almôndegas/ Estrogonofe (Frango)

Quarta-feira: Isca de carne/ Linguiça

Quinta-feira: Assado de panela/ Bife ao molho

Sexta-feira: Feijoada / Bife acebolado.

Outras Opções:

Segunda-Feira. Mistão (Linguiça, Carne e frango) Estrogonofe(carne).

Terça-feira: Assado de Panela /Peixe Frito

Quarta-feira: File A parmigiana ( Carne ) / Isca de Carne

Quinta-feira: Bife Assado / Almôndegas

Sexta-feira: File A parmigiana (Frango) Sarrabulho.

domingo, 10 de março de 2013

Bacalhau com natas da Drika - direto de Portugal

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Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

62 votos 47 comentários

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Enviada por DRIKA
Tempo de preparo 30min
Rendimento 6 porções

1 kg bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho
4 batatas medias
1 talo de alho poró ( alho francês em Portugal)
1/2 litro de natas (3 latas creme de leite sem soro)
1 ovo
Queijo parmesão
Coentro ( opcional )
Azeite
Azeitona preta

Modo de Preparo

Demolhe o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, cerca de 24 horas
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, o alho francês, em seguida coloque o bacalhau deixe dourar
Pegue as batatas corte em cubos e frite à parte
Depois coloque as batas juntamente com o bacalhau já dourado, só nessa hora coloque os coentros a seu gosto juntamente com as natas ou creme de leite
Misture tudo
Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas
Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante
Sirva com uma bela salada de alface, nada mais

Informaçães Adicionais

Obs.: Em relação às natas ou creme de leite não deixa o bacalhau ficar seco, se 1/2 litro ou 3 latas deixar ficar seco vá colocando mais um pouquinho, porque ao colocar para gratinar ele sempre seca mais do que a gente espera.

Vatapá de pão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por CATIA AP.GOMES
Tempo de preparo 40min
Rendimento 6 porções

3 pães amanhecidos
1 cebola média
1 vidro de leite de coco
100 g de amendoim
100 g de castanha de caju
sal a gosto
azeite de dendê

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o pão amanhecido umedecido com água, retira da vasilha e exprema com a mão para retirar o excesso de água, coloque a cebola, leite de coco, amendoim, castanha e o sal a gosto
Bata tudo junto menos o azeite de dendê
Se bater e ficar muito duro coloque um pouquinho de água so pra conseguir bater
Na panela coloque o azeite de dendê e deixe esquentar logo em seguida coloque o conteúdo que bateu no liquidificador e deixe cozinhar, mexendo ate desgrudar do fundo da panela
Sirva com arroz branco, feijão fradinho e moqueca de peixe
Que delícia

Vatapá baiano

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Josy
Tempo de preparo 1h 20min
Rendimento 8 porções

5 pães franceses
250 ml de leite de coco
150 g de amendoim torrado e sem casca
100 g de castanha
2 cebola pequenas
100 g de camarão seco
1/2 xícara de água
1 xícara (chá) de azeite dedê
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque os pães de molho por 3 minutos com água
Bata 50 g de camarão no liquidificador com a água e peneire
Reserve o restante do camarão
No liquidificador bata o caldo do camarão, a cebola cortada em 4 partes, coloque os pães em pedaços pequenos, o leite de coco, o amendoim e a castanha
Bata até todos os ingredientes ficarem bem batidos
Verifique o sal
Coloque em uma panela funda, ligue o fogo médio e coloque o azeite de dendê e os camarões restantes
Mexa com uma colher de pau por uns 20 minutos, ou até ficar amarelinho e com uma pasta firme

Informaçães Adicionais

Se não está acostumado com muito azeite doce coloque só 1/2 xícara.